【百年山城,雪白細絲的耀眼光芒】 日光灑落,曬出麵線香氣,閃耀一地金帛,隨風輕舞。每天清晨五點的石碇山上,許師傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線;在這百年山城裡的慢活,山與水交織出的細膩白絲,是陽光賜予的讚美。原本家裡世代種茶的許師傅,國中畢業後到附近的製麵廠拜師,幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」,爾後經歷一次意外的腳傷,讓他更深切思索手工麵線事業的創新、轉型、傳承與延續。
【揉塑勁道,與山水共舞的手工傳承】 全神貫注,磨練揉塑出麵糰的韌性;身體隨之浪甩,傳遞每一吋的勁力,延展出絲絲的手工傳承,經歷七到九小時的醒麵,將麵團從甩、拉、放,至一絲一縷雪白細絲的過程,還必須搭配離塵之境的清新空氣與乾淨水質,方能成就今日許家麵線的好口感;這般樸素的滋味,融合進以手感版畫表現山城靜謐美好的包裝中,運用不同的色彩美學,區隔產品口味。山水共舞為底紋的禮盒表現石碇山城特色,搭配以中國結聯想轉換的「壽」字腰帶設計,層次堆疊中,喜氣的色彩綿延長壽福氣意涵,呈現大方雅致氣息,能將臺灣手工麵線文化與工藝之美,分享給更多遠道而來的客人。
【在咀嚼與吞嚥之間,…
